相传明朝开国皇帝朱元璋幼时，因家景贫困，靠乞讨度日。

在饥寒交迫的一天，他在含山东关镇讨到一碗“老鹅汤”吃后感到美味可口，颇有滋味，便经常去讨食。后来他做了皇帝，还念念不忘当年的老鹅汤。便从含山将厨师召进皇宫为他去做此汤。此菜曾一度失传。

1993年含山县东关镇三沟潭村一村民将“老鹅汤”驰名于世。