高安中等专业学校开设有设施农业生产技术、工业机器人技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、物流服务与管理、高星级饭店运营与管理等专业。

以人为本，立德树人，把德育工作目标定位为“将学生塑造成为文明的社会人”。在强调课堂主渠道有意、有机、有序、有效进行德育的同时，实施“美的行动”计划、“三全管理”和“亲情管理”等，开展一系列主题教育和丰富多彩的课余活动，把教育渗透到各个环节，切实做到养成教育常规化、节日教育制度化、主题教育系列化、课余活动课题化、科学渗透常态化。倡导教书育人、管理育人、服务育人、环境育人，努力实现个性社会化，将学生塑造为文明的社会人。