泡发干米粉步骤如下：主料：干米粉、凉水、开水第一步：准备好干米粉放在一边备用。

第二步：准备一个容器，放入米粉，若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。第三步：准备一个锅，加水烧开。第四步：倒入泡软的米粉。第五步：持续加热，直到米粉熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了。第六步：熟透后，放入漏塞，加冷水，可以让米粉更加劲道。然后沥干水分即可

首先把米粉放在水中泡5个小时，再将泡软的米粉放入开水中焖，大约10分钟后用手指掐一下，中间没有硬芯就可以了。不要用用热水焖太久，时间过长米粉太软就没有弹性了。

1.

1 在多多买菜平台购入的干米粉一斤装

2.

2 在前一天晚上睡觉前将米粉放入锅中,自来水淹过米粉浸泡5小时以上。

3.

3 第二天早上将水倒掉,将米粉中间剪断一下,太长了不方便食用。

4.

4 倒入80度左右的开水浸泡米粉,盖上锅盖焖。注意:这里只是浸泡,不用任何加热。

正确的泡干米粉方法首先用冷水泡，用冷水泡出来的米粉不仅味道好吃，还很有嚼劲儿，建议提前一晚上泡，这样效果会更好，口感也极佳。第二天可以直接拿来做炒米粉或汤米粉，不会出现有米粉硬心的情况。

如果想要将泡的时间缩短，建议选择用温水泡干米粉。温水泡干米粉水温30-40度即可，时间需要20分钟左右，然后用清水冲洗一下将泡好后的米粉也可直接做炒米粉或汤米粉。