江门腊肠可以作为下酒菜或者零食单独食用，也可以用来炒菜或者烹饪面食等。

下面介绍几种江门腊肠的常见食用方式：

1. 直接食用：将江门腊肠切成适当大小的块状，可以直接食用。

2. 山东拌饭：将江门腊肠切成小块状，和米饭一起拌食，加入适量酱油和葱花等调味料即可。

3. 煮面：将江门腊肠切成小块状，加入面汤、面条中一起煮熟，可以增加面条的口感和味道。

4. 炒菜：将江门腊肠切成小块状，可以和蔬菜一起炒，增加菜品的口感和味道。注意，江门腊肠的口味比较咸，吃之前可以适当将其用水煮一下，去掉表面的油脂和多余盐分，增加食用健康。

可以直接蒸着吃，可以炒菜