都说饭店的利润是对半分，也就是说10元钱的一盘菜，饭店就能挣到5元钱。但我觉得这种说法不一定准确，开饭店是非常不容易的事情，不说它办营业执照，租房子等需要的费用，就是每天开张的花销也是很多的—厨师、采买、配菜和端菜的服务员等人工和各种用料都需要支出的，所以我觉得对半的利润应改为四六或者三七的利润更合适吧！

米蒸熟后费用在5毛；

番茄1个在5毛；

鸡蛋一个在8毛；

其他算5毛；

五毛加五毛加五毛加八毛钱加五毛，一共二块三毛。

八元减两元三毛等于五元七毛

一盘8元的番茄鸡蛋盖浇饭的利润在5—6块钱，其余就是工人工资，管理成本，仓储成本，运输成本，门店成本等等。

一盘8元炒菜多少成本，也是要看吃什么菜，什么去吃而定的，就拿我前次到医院对们去吃就知道了，吃一盘肉丝炒青椒就要15元，肉丝炒木耳就要20元，在丁家医院对面去吃炒藤菜要7元钱一盘，在壁山去吃就要9元钱一盘，所以说一盘炒菜要看在什么地方，什么时候吃，才知道他的成本有多少，