煮八宝粥米和水的比例：生米煮粥，一般而言1杯米约需加入6～8 杯水，可根据个人喜好调配。

米1杯：水6杯；这样煮出的粥米汤较少。米1杯：水8杯；煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式粥的黏稠度。米1杯：水12杯；这样煮出粥水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。即是广式粥品黏稠度。