广东花甲的来源可以追溯到中国南方的传统饮食文化。

花甲是一种海产品，主要由墨鱼、乌贼等头足类动物的干燥足肢制成。这种美味的海鲜可以用于烹调多种不同的菜肴，如爆炒花甲、花甲粉、花甲煲等。广东地处南海之滨，拥有丰富的海产品资源，花甲也是其中的一种。因此，广东花甲成为了当地独特的美食文化代表之一，并在全国范围内享有盛誉。

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。