做手工辅食不一定需要健康管理师证，但是建议有相关的知识和技能。

健康管理师证是一种专业的证书，持有该证书的人对食品的安全、营养、健康等方面有深入的了解和掌握，可以更好地为宝宝提供营养均衡的辅食。如果没有健康管理师证，也可以通过学习相关的书籍、视频等途径来掌握相关知识和技能，但要注意选择可靠的来源，以确保宝宝的健康和安全。

不需要，只要具有学习能力的人学习学习都会做的