通过观察表面状况和内部颜色淄博烧烤看熟不熟主要通过观察烤肉的表面是否呈现金黄色或棕红色，以及观察内部的肉质颜色是否熟透。

一般情况下，烤肉表面的状况与颜色都是判断熟度的关键因素，但也要注意不要因表面已经熟了就直接食用，需用叉子或刀子将肉片开来观察内部是否也熟透，确保安全和美味。值得一提的是，烧烤过程中一定要注意火候，并根据烤肉的类型和大小调整烤的时间，以避免造成肉质过熟或不熟的情况。

淄博烧烤点歺后上桌的肉串己基夲半熟，所以看上桌的肉串最终是自己在小火炉上，自己翻烤后出色金黄就证明己熟就可以吃了。