蒸箱蒸馒头效果比蒸锅好，因为蒸箱的密封性好，不会漏气，如果锅漏气蒸出来的馒头会出现死面现象，而蒸箱蒸出来的馒头一般都是零失败的。

蒸箱蒸出来的馒头很蓬松暄软。蒸锅的馒头会比较结实。

有二点区别。

第一点，容积不同，蒸箱量大，一个4板蒸箱相当于4－6个蒸锅的蒸馒头量。蒸锅量小很多。

第二点，功率不同，蒸箱最小的也要4000w起，蒸锅最多2200w。