在乡下镇上开一家早餐哈咯面和机器人刀削面馆是一个很有潜力的创业想法。

早餐哈咯面可以满足人们对美味早餐的需求，而机器人刀削面则能提供高效、精确的面条制作服务。这样的组合能够吸引不同类型的顾客，从早餐爱好者到忙碌的上班族。此外，机器人技术的运用也能为店铺增添创新和独特性，吸引更多顾客。通过提供美味的早餐和高效的服务，这家店铺有望在乡下镇上取得成功。

有这一想法的人必须是在南方，因为南方人早饭喜欢吃面食，而北方人早饭喜欢吃包子、油条、豆腐脑、豆酱。如果在南方，开一家早餐卖刀削面、饸饹面的早餐馆肯定生意好，能赚钱