不是

因为rice是不可数名词，所以它没有复数形式，所以也并不存在复数这一说法，而a lot of表示许多、大量的意思，它既能修饰可数名词，也可以修饰不可数名词，a lot of rice就是许多米饭的意思，表示米饭的数量多，就是英语中一种约定俗成的用法，所以不能说其是复数。

不是复数，rice米饭，是个不可数名词，没有复数形式。

这里的a lot of rice指很多大米或者很多米饭（具体意思看情景）。a lot of 是即可以修饰可数名词，也可以修饰不可数名词的，需要注意这个知识点。

类似这样的还有some和lots of，也是即可修饰可数，也可修饰不可数。