抹奶油前要先将蛋糕胚子切平，涂上一层薄薄的糖浆，防止干燥。

用平口裱花袋装入奶油，从蛋糕顶部开始均匀涂抹，边缘留出一定距离，然后用刮刀沿着蛋糕边缘将奶油推平整齐。最后用花嘴在蛋糕表面进行装饰即可。