烟台栖霞过水面是烟台栖霞名吃之一，也是胶东六大面食之一1。

它的特点是民间石磨磨的头麸面，用手擀面，以刀切面，面条煮好后过生水1。虽然不同于拉面和摔面，但栖霞过水面仍然保留着其独特的口感和特点。

烟台栖霞。

过水面, 既不是拉面, 也不是摔面, 而是手擀面。它是烟台栖霞名吃, 也是胶东六大面食(蓬莱小面、福山大面、黄县大卤面、乳山饼、胶东花饽饽)之一。