优点加拿大生产的高筋面粉面筋含量高,也就是蛋白质含量高,颜色较深,本身较光滑,手抓不易成团,比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥等。

缺点面粉原料比较单纯,一般只有小麦面粉,不太添加其他成分。价格昂贵口感不好