芜湖有专门的芜湖师范专科学校，所以芜湖职业技术学院不设师范专业。

芜湖职业学校专业设置丰富，涵盖了多个领域，包括计算机应用技术、电子商务、会计、护理、机械制造与自动化、汽车运用与维修技术、建筑工程技术、机电一体化技术、电气自动化技术、船舶工程技术、港口与航道工程技术、高速铁路客运乘务、城市轨道交通通信信号、城市轨道交通机电技术等。