祖籍浙江杭州千岛湖，出生在江西省资溪县。

1997年，鲍才胜在河南做烘焙原材料生意，损失了近100万元，2004年才将债务还清。其后，鲍才胜来北京创业。

2013年，因北京电视台一档美食栏目的探访，鲍师傅火了。

2015年5月，鲍才胜成立了北京鲍才胜餐饮管理有限公司。据最新消息，鲍师傅最新估值达100亿元，可谓是相当厉害了。

创始人是鲍才胜，江西资溪人。

鲍师傅是一个糕点品牌。鲍师傅，是江西资溪人鲍才胜注册最早的商标品牌。鲍才胜是一家面包糕点房的创始人，2004年在北京市朝阳区中国传媒大学附近开了第一家面包房，以自己姓氏创立了“鲍师傅”品牌。因糕点味道鲜美有特色，“鲍师傅”成了网红，不少消费者排队购买。