是可以开信息技术服务费的。

根据国家税务部门的规定，企业可以按照实际发生的信息技术服务费用进行纳税申报和开票。需要注意的是，开具信息技术服务费的发票需要满足一定的条件和要求，包括服务内容明确、价格合理、合同或协议等合法合规文件的存在等。企业在开具信息技术服务费发票时，建议咨询专业的税务机构或税务顾问，以确保符合相关税法法规的要求。

根据一般的会计原则，工程项目可以开具信息技术服务费。信息技术服务费通常用于提供与信息技术相关的服务，如软件开发、系统集成、数据分析等。然而，具体的费用项目和开具的凭证需要根据实际情况和税务法规进行确定。因此，在具体操作中，建议咨询相关的会计师事务所或税务机构以确保符合当地的财务和税务法规。