制作豆腐串火锅的步骤如下：首先，准备好豆腐、蔬菜、肉类等食材。

将豆腐切成块状，蔬菜切成适当大小的片状。然后，将火锅底料倒入锅中，加入适量的水煮沸。接下来，将豆腐串穿在竹签上，放入锅中煮熟。同时，将蔬菜和肉类放入锅中煮熟。最后，根据个人口味，可以配以调料和蘸料，如酱油、花椒盐等。享用时，将煮熟的食材沾上调料，即可品尝美味的豆腐串火锅。

烧开水＞火锅料＞油，酱油，调味料＞豆腐串