我没有找到脊骨刀削面汤料配方，你可以参考下面这个刀削面汤料配方：

- 肉汤：将猪骨、瘦肉或鸡肉加水煮烂，加入姜、葱、香菜以及少许盐和味精熬制成汤；

你可以根据自己的口味和喜好对汤料进行调整。