调整大型花生挖掘机的方法如下：首先，检查挖掘机的液压系统，确保油液充足且无泄漏。

然后，根据挖掘深度和土壤硬度，调整挖掘机的挖掘深度和斗杆角度。接下来，根据工作场地的情况，调整挖掘机的行走速度和转向灵活度。此外，根据花生的大小和密度，调整挖掘机的挖掘斗的开合程度和挖掘速度。最后，进行试运行并根据实际情况进行微调，确保挖掘机的性能和效率达到最佳状态。