郏县饸烙面什么时间放盐这个问题，郏县人差不多都知道的。

因为，郏县饸烙面是郏县饮食业里，最传统的，很有历史性的，人人皆知的名吃之一。都知道放盐的最佳时间是，在煮肉放各种料子入锅之后，接着就放盐。放了盐之后，厨师先尝尝味道怎么样呀，如有不尽人意之后，厨师再加盐料，至到满意之后，就开始食之。饸络面色味具全，真是美味佳肴啊！