青岛八丁卤面的正宗店家很多，以下是一些比较有名的：

1. 八丁卤面总店：位于青岛市市南区徐州路23号，是八丁卤面的创始店，口味正宗，环境清幽，人气很高。

2. 八丁卤面瑞金路店：位于青岛市市南区瑞金路99号，店面简洁干净，卤汁浓郁，面条Q弹，味道不错。

3. 八丁卤面台东店：位于青岛市市南区台东路23号，店面装修现代，菜品丰富，口味较为复杂，适合追求不同口味的消费者。

4. 八丁卤面湛山店：位于青岛市崂山区湛山路83号，店面装修简约大方，卤味独特，面条劲道，是崂山地区比较有名的八丁卤面店家之一。