电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的厨房电器，它可以快速加热锅底，使食物快速煮熟。

因此，电磁炉可以用来做海鲜大咖。海鲜大咖是一道以海鲜为主料的美食，通常包括螃蟹、虾、贝类、鱼类等多种海鲜食材。这些海鲜食材通常需要煮熟或蒸熟，以确保其熟透和安全食用。使用电磁炉做海鲜大咖时，可以选择合适的锅具，如不锈钢锅、不粘锅等，将海鲜食材放入锅中，加入适量的水或高汤，然后将电磁炉调至适当的火力，加热至食材熟透即可。需要注意的是，在使用电磁炉做海鲜大咖时，需要根据不同的海鲜食材选择合适的烹饪时间和火力，以确保食材熟透而不至于过度煮熟。同时，在烹饪过程中需要注意安全，避免烫伤或其他意外事故的发生。总之，电磁炉可以用来做海鲜大咖，但需要注意选择合适的锅具和烹饪时间、火力，以确保食材熟透和安全食用。

可以的，用蒸锅煮水加米，蒸片放海鲜，就是这样做没有蒸汽锅做的快，海鲜粥不香浓。