五年制大专工程造价专业可以学到技能，而且在专科水平上相对不错。

原因：一方面，工程造价专业是根据国家对建筑、市政、工程等行业的需求而设立的，具有重要的实用性和社会需求，就业前景较好。另一方面，工程造价专业课程全面，涵盖工程红线勘探、建筑规划设计、施工管理、工程造价等多方面内容，培养出来的学生综合素质较高，能够胜任不同的岗位。

当然能学到很多技能了，包括工程学的理论知识，还具有结合实际操作的能力，应该是很好的就业前景。