紧抓菜品，对于一家餐厅来讲，可以没有装修、没有服务，但却不能没有高品质的菜品。

身为老板，切忌沉醉在具体的事务中，需要从日常管理中抽身出来，将主要转移到企业的战略规划、领军层的选拔与培养、组织流程与建设上。切忌不可忽视团队的建设，餐馆出现新老更替，本是正常的现象，但是如果店员不断离职，就会对餐馆的经营发展产生不利影响。制度方面的建设也万不可忽视，餐饮企业在创业期间需要要同步做好制度建设，制度不在于多、不在于细，只需实用可行即可。