只要密封保存即可。

1、首先将腌制的坛子清洗干净后擦干净，然后再坛子的坛壁上涂抹食盐待用;2、将苋菜梗清洗干净后滚上盐然后放入坛子里，用荷叶将坛子密封扎紧一个月左右;3、苋菜腌制发酵的越久卤汁质量就约好。