五花肉拌饭一般会搭配使用酱油、糖、醋、姜末、蒜末等调料进行拌炒，调味的方式非常简单。

其中，酱油是五花肉拌饭不可缺少的调味品之一，可以调节口感和颜色，同时增强食材的香味。糖能够减少酱油的咸味，并且使菜肴呈现出一定的光泽度，增加美感。醋可以增加食材的嫩度和鲜味，同时还有去腥的作用。姜末和蒜末则能够增添菜肴的香气和味道。综上所述，五花肉拌饭的酱料种类繁多，配合丰富，但核心东西就是酱油和糖。

各种青菜切丝备用，

焯水段生，捞出备用。（黄瓜不用）

五花肉切成厚片

小火，下锅煎肉

煎至两面金黄，捞出备用

准备鸡蛋，起锅烧油，煎一个溏心蛋。捞出备用，

调制拌饭酱，海天拌饭酱两勺，酱油一勺，白糖一勺，搅搅搅，（如果用韩式拌饭酱，里面需要加入雪碧，酱油）

摆盘

放蛋，淋上酱，好吃的拌饭就做好了。