枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶，全年可采收，晒至七、八成干时，扎成小把再晒干，晒干后储存，需至干燥处。

新鲜的枇杷叶，在流动的水中冲洗表面灰尘，背面用干净的刷子将绒毛全部刷干净或者用火将毛烧掉，放入盆里面，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍，就可以煮水喝。枇杷叶味苦，微辛，微寒，能清肺热止咳。