在化学中，过量和少量都会对化学反应和化合物的性质产生影响。

一般来说，过量会导致反应产生不纯物质，破坏反应的平衡和选择性，并可能引起危险。相反，少量可能导致反应不能充分进行或者产生不完全的产物，影响实验结果或者产品性能。因此，我们通常需要控制添加物质的量，保证反应的高效和准确。