这个问题有两种理解：

1. 水利工程师是从事水利工作的具有工程师职称的人员。

水利行业和多数工程行业一样，职称序列是技术员、助理工程师、工程师、高级工程师、享受提高待遇的高级工程师。工程师是中级职称，要求资质一般是从事水利行业2~8年（根据毕业学历的不同）可具备评定工程师的资格。

2. 水利工程师是指水利行业的工程技术人员，这样的话资质就多了。从事这个行业可以不需要资质，但是要从事某些岗位需要执业资格，比如项目经理（建造师）。相关的资质还包括注册土木工程师、注册结构工程师、注册建造师、注册岩土工程师、项目咨询师、监理工程师等等。