稠酒是陕西的特色小吃，自制稠酒的方法如下：

1、首先将糯米放入盆中，加入清水清洗干净，最好多清洗几次；

3、煮到7分熟、米心可以捻开时捞出，控干水，用饭勺搅动糯米冷却到30度时按照1:100的比例加入酒曲搅拌均匀；

4、接着装入小缸中摊平密封发酵，用保鲜膜将缸口密封严实，放在30度的环境中，三天即可发酵成熟；