这句话的意思是形容一个人的眼睛非常明亮清澈，像秋水一样透明。

"望穿"表示长时间凝视，"她"代指一个女性。整句话意味着这个女性的眼睛非常美丽动人，让人无法自拔地凝视。

“望穿她盈盈秋水”是一句形容女子对爱情的渴望，对情人的相思的诗句。其中，“秋水”比喻“清澈的眼波”，“望穿秋水”形容十分盼望 。