不需要。

蛋糕卷从烤箱里直接拿出来晾凉就可以了，晾凉以后可以切成不同规格的小卷蛋糕。蛋糕是我们经常吃的一种点心，他是用面粉牛奶和鸡蛋混合做出来的糕点非常有营养。

蛋糕卷是不需要倒扣，冷却的只有我们在制作整个的蛋糕的时候需要进行倒扣冷却，这样我们制作好的蛋糕才不会塌陷