赞美红薯的诗词有：

1、咏地瓜 其一清代：徐宗勉藷蓣登场共有年，栗薪无用架中田。

何曾守护劳王父，犹忆耘锄仰昔贤。交错禾麻皆唪唪，栽培根柢乃绵绵。剥菹绝胜烹瓠叶，应补农书第一篇。

种了颗红薯，真是长势喜人，真真正正的小红薯 好养，好看，长的快，

一、煮烤大薯谢老天

年少曾知种地艰，而今解甲又归田。

刨坑挖土常流汗，备垄栽秧不避炎。

叶嫩枝柔花自放，根肥藤茂果频添。

风调雨顺丰收季，煮烤大薯谢老天。

红薯与紫芽，远插墙四周。出自宋代苏轼的《和陶酬刘柴桑》，意思是红薯播种在墙的四周，长势喜人，对红薯的生长进行了描写。