选用铜瓢，熬好的猪大骨汤或扇子骨汤，汤涨，放肉沫，放米线，煮涨，放韭菜、豌豆尖、酸腌菜、酱油、花椒油、辣椒油、胡椒粉等，起锅时放香菜。

倒入碗里，用筷子和小汤勺配合着吃。白的米线、绿的蔬菜、红油汤汁，很是诱人食欲。