铺盖面因为特殊的制作手法，面片比较有嚼劲，如果不喜硬面的人会觉得它太硬，不好消化。

铺盖面是重庆荣昌县的一种特色面食，通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。面片韧性十足，口感极佳，或麻辣，或清淡，川味十足。