碳酸铵是弱酸弱碱盐，加热碳酸铵溶液时，会发生双水解，只是由于水解产物碳酸和氨水在溶液中又相互反应生成铵盐溶解在溶液中，没有气体或沉淀析出，所以不会生成氨气和二氧化碳，事实上并不是所有的双水解都能彻底进行，要看水解平衡常数，一般地，如果水解后产物为气体和沉淀的话，这样的弱酸弱碱盐水解是比较完全的，如硫化铝。