是用来做凉菜的一种烹饪佐料。

它是石家庄市万和食品配料有限公司 利用辣椒、天然畜禽骨、肉等原料中所提取的多种氨基酸酶解生香而成，具辣味和肉味融合之乡气。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

凉拌王凉皮是把凉拌王的调料汁和香醋，油泼辣子，蒜水，将切好凉皮和黄瓜丝，放入碗里，把所有汁料水辣子放入碗中，拌均匀即可。