步骤 1

面粉加酵母加水揉成团，进行发酵，做到三光，盆光面光手光

拌馅，肉加黄酒先拌匀，然后放入捏碎的豆腐，葱花，盐，酱油等全部调料，进行搅拌，注意豆腐捏碎先放置一段时间让豆腐中的水出来不要

步骤 3

步骤 4

豆腐包完成啦！！！

我家做豆腐包子，都是选择那种卤水豆腐，切成小丁，锅里放油，把豆腐炒出水分，煸炒至两面金黄就可以了。

把豆腐盛出来，里面放入十三香，耗油，盐，生抽，葱姜末，鸡精，还可以放一点白菜丁，增加口感，在放入油一起搅拌，备用。包包子都是发面的，把提前发好的面揪成面团，擀成皮子，把馅料包在里面，开水上锅蒸制10分钟左右就可以出锅了。

步骤1

豆腐过滤水，用手抓几下

步骤 2

豆腐上面放生抽，一点点老抽，一点点盐，鸡精，白糖，翠宏香辣粉，葱花，热油泼到粉和葱花上面，加上熟肉沫和榨菜碎，玉米粒，鸡汁，尝一下味道不够再加点盐

步骤 3

搅拌均匀放冰箱冷冻1小时转冷藏

步骤 4

面团揉光滑

步骤 5

切45-50克一个剂子

步骤 6

包上豆腐馅，捏起来

步骤 7

夏天醒发30分钟

步骤 8

大火15分钟焖5分钟