在潮阳金浦上坡定点，最好的观赏位置是站在上坡的最高处，俯瞰整个景色。

从这个角度可以远眺迷人的海湾、蜿蜒的河流和周围的山脉，尤其是在清晨或黄昏时分，还可以欣赏到壮丽的日出日落景色。此外，站在高处还能感受到微风拂面的清凉以及大自然的气息，让人心旷神怡。因此，站在金浦上坡定点的最佳观赏位置，能够带给人们全方位的视觉和情感美感体验。