小虹煲是一种在四川省自贡市流行的特色美食，相传起源于清末民初。

它以优质大米为原料，经浸泡、蒸熟、摊凉等工序制成米片，再与牛油火锅底料、各种蔬菜、肉类等食材搭配煮食。小虹煲的特点是米片劲道爽滑，汤底香辣浓郁，食材丰富多样，既有美味的口感，又有饱腹的满足感，深受当地人的喜爱和外来游客的追捧。