艾素糖首选，并不是加什么东西就不会化，使糖化掉的因素有两个，一个是温度，在一个是湿度，温度还不太明显，主要是湿度，湿度一般在30%以下都没事，超过化的几率就大，另外熬糖时软化剂加的多，也会导致糖化的快，另外糖艺胶是保存大作品不错的方法。艾素堂就可以定型不融化