6两至6·5两。

从商场，超市，肉类批发市场买回来的驴肉用自来水冲洗干净，切成块状，放入开水中去沫，去血水，去掉土腥味：把驴肉放入锅里煮熟，不老不嫩时，大概有6·5两左右，煮的太老时能出6两左右。肉为什么会少，实际上肉没有少，而少的是驴肉里含的水份。

据驴肉店的人说，如果煮熟的程度刚刚好，一斤生肉可出0.65斤熟肉。如果煮的过熟，则只能出0.6斤。