1 西安当地人吃的泡馍叫肉夹馍。

2 这是因为西安泡馍是将硬的馍片浸泡在肉汤中，加入切碎的肉片和葱花，香菜等食材搭配而成的。所以当地人习惯将其称为肉夹馍，而不是泡馍。

3 除了肉夹馍外，西安当地人还有许多其他特色小吃，比如酸辣粉、羊肉泡馍、凉皮等等。如果有机会去西安旅游，一定要品尝一下当地小吃，会让你的味蕾大为惊喜。

牛羊肉泡馍，也叫牛羊肉汤煮馍，三鲜汤煮馍，水盆羊肉泡馍，这些都是当地人喜爱吃的，就是减少的许多道工艺，把正宗的泡馍更加简单化了，吃起来也就如同家常便饭，也是很有味道的。

牛羊肉泡馍。就是把烹调好的牛肉（羊肉）加汤盛到碗里，放入粉丝、木耳、蒜苗等，再放鸡精，胡椒粉等调料，在把烙好的白吉饼掰成一小块一小块放进碗里，这就是西安人很喜欢吃的牛羊肉泡馍。