“烧”是形声字。

小篆从火，堯声。隶变后楷书写作“燒”。汉字简化后写作“烧”。《说文·火部》：“燒，爇也。从火，堯声。”（燒，焚烧。从火，堯声。）“烧”的本义为焚烧。如白居易《赋得古原草送别》：“野火烧不尽，春风吹又生。”引申指加热使物体发生变化。如“烧炭”、“烧砖”。又引申指一种烹调方法。先用油炸，再加汤汁来炒或炖；或先煮熟，再用油炸。如“红烧肉”、“土豆烧牛肉”。又引申指因病而导致体温升高。如“脸烧得通红”。

烧是形声字。“火”是形旁，“尧”是声旁。

火加尧组成的烧字是会意字。