1、欢迎客人。

2、厅面服务员倒冰水。

3、厅面服务员听取开胃饮品单。

4、落单。

5、服务餐前饮品。

6、听取点菜。

7、服务面包和牛油。

8、听单。

9、根据菜式调整餐具。

10、根据客人用餐节奏上菜。

11、席间服务。

12、上甜品。

13、上咖啡或茶。

14、结帐。

15、送客。