其实说的都是粤语当中的广州话,只不过香港说的是发展了的广州话.广州话和香港口音的粤语没有本质上的差别. 香港本地土著居民原来说的是

"围头话(土白话)

"广东话

广州人说广州话，显得亲切自然千年广府文化沁入心灵深处方言中是家国情怀的精气

广州很多公共场合默认语言是粤语的原因是：因为当访客、旅客或顾客被认为是广州或广州附近的人的时候，人们就会以粤语与其交流，以获得亲切感。

因为在广州以及以广州为中心的广府地区，大部分人虽然都会有自己地区的粤语方言，但他们都以广州话作为标准粤语来看待，所以在大部分人来到广州工作或生活，都会以广州话作为默认的交流语言。

如果对方看起来像外省来客，广州人也会热情地用一口闻名全国“广式普通话”来与对方交流的。