985 院校在各省出现断档现象的原因可能有以下几点：

1. 招生政策调整：教育部门可能会对招生政策进行调整，以实现更公平、更有效的选拔。

这些调整可能影响到 985 和 211 院校在各省的招生名额和录取分数线。

2. 考生志愿填报策略：考生在填报高考志愿时，可能会根据自己的兴趣、特长和未来发展前景选择不同的学校和专业。因此，一些 985 和 211 院校在某些省份可能出现断档现象，而在其他省份则保持较高的录取分数线。

3. 地域因素：地理位置可能会影响考生对院校的选择。在某些省份，由于地理位置较偏远或经济条件相对较差，考生可能更倾向于选择其他地区的院校。这可能导致 985 和 211 院校在这些省份出现断档现象。