大连有许多口碑较好的麻辣烫店，以下是一些比较受欢迎的：

1. 鼎鼎麻辣烫：位于中山区华南广场附近，口味独特，麻辣味浓郁。

2. 哈哈麻辣烫：位于星海湾附近，价格实惠，味道好，多种食材品种可选。

3. 老重庆麻辣烫：位于中山区五一路附近，经营多年，口味正宗，辣味十足。

4. 鼎吉麻辣烫：位于甘井子区滨海大道附近，有多种口味可选，配料丰富。以上只是一些较为常见的选择，实际上大连还有许多其他好吃的麻辣烫店，可以根据个人口味喜好进行选择。